Istnieje wiele czynników, które wpływają na suszarki do owoców i warzyw, z których cztery są bardzo krytyczne, przyjrzyjmy się im.
1. Energia cieplna jest czynnikiem napędowym suszenia owoców i warzyw i jest kluczem do określenia zdolności produkcyjnej urządzeń. Energia cieplna jest zbyt mała, a cykl suszenia długi, co może wpłynąć na jakość gotowego produktu i zwiększyć koszt suszenia; Spotkanie powoduje marnowanie energii cieplnej i zwiększa koszty suszenia, a naukowa konfiguracja energii cieplnej jest warunkiem wstępnym osiągnięcia wysokiej jakości operacji suszenia.
2. Powierzchnia suszenia jest kluczowym czynnikiem decydującym o szybkości suszenia, jakości suszenia i kosztach suszenia. Obszar jest zbyt mały, tworząc sytuację dużych wozów konnych. Nieuchronnie doprowadzi to do wzrostu grubości nawarstwienia, niedostatecznej wymiany ciepła, słabej jednorodności suszenia, zmniejszonej szybkości suszenia, wzrostu kosztów pracy, a nawet wpłynie na jakość suszonych produktów; Suszarnia jest zbyt duża, tworząc sytuację małych wozów konnych. Wymiana ciepła jest niewystarczająca, współczynnik efektywności energetycznej jest znacznie zmniejszony, a koszt zużycia energii produktu suszącego jest znacznie zwiększony.
3. Objętość powietrza i prędkość wiatru są wskaźnikiem suszenia mediów, a także ważnym czynnikiem określającym szybkość suszenia i jakość produktu suszącego. Objętość powietrza wpływa bezpośrednio na temperaturę suszenia i wpływa na zachowanie jakości suszenia; Prędkość wiatru wpływa bezpośrednio na prędkość suszenia, ponieważ im wyższa prędkość wiatru, tym lepsza siła penetracji, łatwo jest osiągnąć regulację równowagi temperatury w określonej odległości, a powierzchnia materiału łatwo tworzy podciśnienie, zmniejsza wewnętrzny opór parowania wody i przyspieszyć prędkość parowania. Jednak prędkość wiatru jest zbyt duża, a wymiana ciepła niewystarczająca, co nieuchronnie doprowadzi do nadmiernego zużycia energii i wzrostu kosztów przetwarzania, wręcz przeciwnie, zmniejsza się siła penetracji, co bezpośrednio wpływa na równomierność suszenia i jakość suszenia produkt. Dlatego rozsądna ilość powietrza, konfiguracja prędkości wiatru i transport są ważnymi wskaźnikami pozwalającymi zmierzyć, czy sprzęt do suszenia jest zaawansowany.
4. Innym czynnikiem wpływającym na wyniki pracy suszarki do owoców i warzyw jest wilgotność względna medium suszącego, nadmierna wilgotność, zmniejszona prędkość suszenia, a nawet wpływająca na jakość wewnętrzną suszonego produktu, taką jak kolor i kształt; Zbyt mała wilgotność doprowadzi do niedostatecznej wymiany ciepła, wzrostu kosztów, zbyt dużej prędkości suszenia w późniejszym etapie suszenia, dużych uszkodzeń produktu i kształtu, wpływających na korzyści ekonomiczne, najprawdopodobniej z powodu zbyt szybkiego odparowywania wód powierzchniowych, wody wewnętrznej (zwłaszcza część rdzenia) parowanie jest niewystarczające, co powoduje powstawanie pleśni podczas transportu i przechowywania.